Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Rood

 Frankrijk

Elysee * 2015
BC, Languedoc & Roussillon
100% Merlot
Intens volrode kleur. De geur is stevig met veel rijp rood fruit en een beetje kruidigheid van het hout. De smaak is in de aanzet direct lekker sappig waarna de pittige structuur van rijpe zuren en tannines zich laat zien. Dit geeft de wijn een klinkende afdronk. Zowel aan tafel als bij de borrel een heerlijk glas.
24.50

Chateau du Coudray Chinon 'L'Apogée V.V. ** 2012
Chateau Moncontour, Chinon Loire
100% Cabernet Franc
De wijn is mooi glanzend en robijnrood van kleur. In de neus de verfijnde geur van rijp rood fruit gecombineerd met een zweempje rokerigheid, afkomstig van de houten vaten. In de smaak komen deze aroma’s fraai terug. Wat vooral opvalt is de heerlijke sappigheid en de enorme concentratie van deze klassieke wijn. Dit maakt dat de frisse zuren en tannines nergens storend aanwezig zijn, maar de wijn wel de nodige structuur geven. En zo hoort het volgens ons.
38.50

Domaine de l'Espigouette ** 2012
Domaine de l'Espigouette, Vacqueras Rhone
80% Grenache, 15% Syrah, 5%Mourv
èdre
Donkerrood tot diepe paarstinten. Goede helderheid en een goede glans. De geur is open, met eerst vooral de kruidigheid van laurier, rozemarijn en tijm. Na enige beluchting volgt een explosie van zwart bessen en gekonfijte kersen. De smaak is gul en krachtig. In de aanzet geeft de sappigheid direct plezier. De stevige tannines hebben baat bij enige beluchting, maar ze geven de wijn vervolgens een goede structuur die zorgt voor een balans tussen kracht en frisheid. Heerlijk bij geroosterd vlees met Proven
çaalse kruiden.
49.50

Clos René *** 2012
60% Merlot, 30% Cabernet-Franc en 10% Malbec
De bodem waar de wijngaarden zich bevinden bestaat voornamelijk uit kiezelstenen en kwartaire zand, waardoor het ijzergehalte in de grond hoog is. De oogst gebeurd handmatig, waarna de vergisting onder gecontroleerde temperatuur en de lagering op (deels nieuwe) Franse eiken vaten voor 18 maanden volgen.
Rijke neus met gekonfijte fruittonen. Gulle wijn met veel smaak. Sappig, vlezig en mondvullend.
94.50

Chateau Marquis de Terme *** 2014
55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Château Marquis de Terme is een Quatrième Grand Cru Classé uit Margaux. Het domein is 40 hectare groot en de belangrijkste druif is cabernet sauvignon. Deze wordt geblend met merlot en petit verdot. De wijn rijpt 16 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten. De wijn is zacht, fruitig en bloemig met de smaak van zwarte kersen, pure chocola en drop. Een heerlijke wijn om te schenken in combinatie met lamskoteletten, biefstuk of een kaasplank.
145.50

Château de Beaucastel 'Hommage à Jacques Perrin *** 2014
  Mourvèdre, Grenache ,Syrah, Counoise
In de beoordeling van de Wine-Advocate schrijft Jeb Dunnuck dat hij het niet over zijn hart kon verkrijgen om deze wijn tijdens de tasting uit te spugen!! In het glas heeft de een diep zwart-robijnrode kleur. De wijn heeft een ongelooflijke mineraliteit tezamen met zwart en blauw fruit, bosgrond en leer. Full-bodied, met inkt besmeurd, geconcentreerd met serieuze tannine.
435.00

Château Haut Brion 1° Grand Cru Classé *** 2011
46% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot en 19% Cabernet Franc
De ongelooflijke super 2011 Haut Brion heeft een klassieke neus van warme stenen, zwarte bes. leer en hoge kwaliteit sigaar tabak.
Hij danst op het palet alsof het een 180 kilo zware ballerina is.
Op zijn top rond 2017/2018 maar prachtig te drinken de komende 20/25 jaar.

695.00

Italië

Rosarubra Montepulciano d'Abruzzo *** 2014
Rosarubra, Abruzzo
100% Montepulciano
Intens donkerrood van kleur. Een diepe geur met een rijp karakter, waarin rijp zwart fruit domineert. Verder kruidige accenten van laurier en rozemarijn. Een fluwelige volheid met een enorme concentratie, zachte zuren en rijpe tannines.
45.50

Contra Soarda Rosso ** 2009 
Contra Soarda Vignaioli, Veneto
Carmen
ère, Marzemino Nero, Merlot, Syrah
Goed gevulde robijnrode kleur. In de intense geur domineert het rijpe donkere fruit met een kruidige toon van de houtrijping. De smaak is vol sap met in tweede instantie een mooi complex van milde zuren en tannines. Toegankelijk en pittig tegelijk.
47.50

Chianti Classico *** 2012
Fèlsina, Chianti
100% Sangiovese
De Berardenga is de basiswijn van Fèlsina. Deze toont bij uitstek waar deze klassieke Chianti makers voor staan. Zeer precies en puur fruit. Intens maar loepzuivere Sangiovese waar deze moeilijke druif precies doet wat de wijnmaker wil. Uiteraard alle bekende kenmerken als aards, animaal, leer en tabak maar bovenal elegant. Gastronomische wijn.
76.50

Corsini Barolo Bussia *** 2008
Podere Ruggeri Corsini, Piemonte
100% Nebbiolo

De wijn heeft een transparante rode gloed en zacht oranje siert de randen. De geur is moeilijk te omschrijven omdat het continue verandert. Naast vele fruittonen komen er geuren naar boven als cacao, leer, tabak, cederhout en licht vanille. En de aardse tonen van paddenstoelen zijn duidelijk herkenbaar. De rijpheid van de druiven vertaalt zich in een rijke, volle smaak. Zeer complex in de aroma's en met de krachtige structuur die Barolo eigen is. De afdronk bevat veel elementen die telkens weer worden herhaald in een andere hoedanigheid: soms een beetje drogend, dan weer mondvullend, maar altijd correct en veelbelovend. En zoals dat gaat bij topwijnen, is de laatste slok de lekkerste...
79.50


Spanje

Honoro Vera ** 2014
Juan Gil, Calatayud
100% Garnacha
De beste wijngaarden van Calatayud bevinden zich op de grindbodems hoog op de hellingen, waar de oude knoestige wijnstokken weinig druiven van hoge concentratie produceren. Enkel de rijpste druiven worden weerhouden, waardoor de wijn een grote diepte en veel finesse heeft. Intense aroma's van zoete kersen en donkere pruimen met een exotisch kruidige afdronk. Heerlijke, sappige wijn. Multi-combineerbaar, zéér mooi bij exotische gerechten, stoofpotjes, charcuterie en kazen. Deze heerlijke wijn werd geschonken op het banket van de prestigieuze Oscaruitreiking in Hollywood voorjaar 2014.
34.50

Rioja Lealtanza Crianza ** 2013
Bodega Altaza, Fuenmayor Rioja
Graciano, Mazuelo, Tempranillo
Een wijn met een mooie volle, rode kleur. Een geur van rijpe fruittonen en een mooie vanilletoets die ervoor zorgt dat het hout prachtig verweven is in deze wijn. De afdronk is zijdezacht, mondvullend en heeft een prettige tanninestructuur.
38.50

Corona de Castilla Prestigio *** 2011
Avelino Vegas S.A., Ribeira del Duero
Een dieprode kleur met ietsje oranje aan de zijkant. De geur is warm en vol met een heerlijk complex van rijp fruit, houtige kruiden en mooie vanilletonen. De smaak is geconcentreerd en sappig en met een zeer charmerende balans tussen fruit, zuren en tannines. Heerlijk.
47.50

Ribera del Duero Arzuaga "Crianza" *** 2012
Bodega Arzuaga Navarro, Ribera del Duero
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
Mooi stevig rood fruit, karakteristiek Tinto Fino met nuances van tutti frutti, chocolade en vijgen. Zachte vanilletonen van de houtlagering. Heerlijk zacht en romig van smaak.
66.50

Portugal

Vilares Vino ** 2014
Encosta de Guadiana, Alentejo
Aragines, Trincadeira, Castelao
Afkomstig uit Portugal's beste wijngebied, gelegen in het zuid-oosten.
Een sappige wijn met mooie fruitigheid, licht gestoofde pruimen.
34.50

Mimo Tinto ** 2009
Tinta Barroca , Tinta Roriz , 
Touriga Franca & Touriga Nacional
Donker, intense kleur. Prachtige neus van bramen en bosbessen, haast gekonfijt maar fijn. Veel structuur, mooie fruitbalans mooi ingepakt in fijne aciditeit. Nadien in de afdronk, lekker sappig lang, waarin de terroir duidelijk spreekt.
49.50

Terrus ** 2009
Souzao , Touriga Franca & 
Touriga Nacional
Prachtige, donkerrode kleur. Complexe aroma met een mix van bosvruchten, pruim en kruiden, alsook een tikje fijne vanille. In de mond dezelfde expressies, alles meesterlijk in balans, prachtig geconcentreerd en tegelijk smeuïg elegant. Deze grote Terrus 2009, waarvan slechts 3700 flessen gevinifieerd, beschikt over alle karakteristieken die een magnifieke evolutie (min. 10 à 15 jaar) garanderen. Ongelooflijke klasse!
87.50

Aneto Tinto 'Grande Reserva' *** 2008
50% Tinta Roriz & 50% Touriga Nacional
Inktzwart. Ook wat ‘n klasse in de neus, ongelooflijk verfijnd met lekker zwart fruit, evenwichtig. Zeer verfijnde concentratie, magnifieke balans, harmonieus en lang. Grote exceptionele klasse.
115.50

Oostenrijk

Blaufränkisch Deutschkreutz ** 2015
Weingut Ernst, Burgenland
100% Blaufränkisch
De mooie rode kleur duidt op een jeugdige wijn. De geur is verleidelijk, mooi rood fruit in geur en smaak. De smaak is lekker sappig. De wijn is kort in oude eikenhouten vaten opgevoed, waardoor hij een toetsje vanille heeft. De wijn bevat weinig tannine en is daardoor easy to drink. De afdronk is charmant vriendelijk.
39.50

Rosi Schuster 'Sankt Laurent' ** 2015
100% Sankt Laurent
Voor Hannes Schuster is zijn Sankt Laurent één van zijn lievelingen. Hij ziet nog veel potentieel in deze miskende druivensoort. De definitieve botteling is een wijn die komt van wijngaarden uit 5 verschillende dorpjes in Burgenland. De Sankt Laurent-druif is verwant aan Pinot Noir, maar heeft meestal een donkere kleur. Volle geur van bramen, pruimen, rijpe kers en een tikje hout. In de smaak bevestigt het fruit met extra’s van chocolade en koffie. Frisse, elegante afdronk met rijpe tannines. 
59.50

Roemenië 

Karakter *** 2013
Aurelia Visinescu, Dealu Mare
100% Cabernet Sauvignon
Diep en donker paars. De geur is heerlijk vrijgevig met overvloedige aroma's van zwarte bessen, pijptabak en cederhout. De weelderig volle aanzet wordt fantastisch gecompleteerd door rijpe tannines en zachte zuren. Imponerend lekker.
34.50

Zuid-Afrika

Bloemfontein * 2016
Pinotage/Shiraz
Een coulis van rode vruchten en een lichte peperigheid verleiden je vrijwel direct om deze sappige fruitbom te proeven. Dit glas wijn drinkt vlot weg en kan je gewoon zo degusteren of bij een huiselijk bord pasta of een stukje varkensvlees.
34.50

Rijk's "Touch of oak" *** 2013
Rijk's Private Cellar, Tulbagh, Coastal Region
100% Pinotage
Mooie donkerrode kleur. Royale geur van fruit als pruim, kers en aardbei, ook iets eiken. Goede voortzetting van het fruit in de smaak, die verder vol en elegant is, opnieuw bescheiden eiken, sappig, iets kruiden met in de afdronk vriendelijke tannines.
48.50

Laibach 'The Ladybird' Organic Red ** 2014
35% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 14% Petit Verdot & 5% Malbec
‘The Ladybird’ is de ‘signature organic’ wijn van het kleine domein Laibach. De wijn is een Bordeauxachtige blend en wordt gemaakt met zo weinig mogelijk interventie. Bedoeling is om aan te tonen wat de unieke rode ondergrond van deze wijngaard aan de Simonsberg-Stellenbosch kan produceren. Hij verblijft gedurende 15 maanden op Franse eik alvorens de botteling. Intens donkere kleur. In de neus een mix van specerijen, fijn rood fruit en een tikje leder. In de mond complex en mooi evenwichtig, vrij klassiek en mooie frisheid. De afdronk is lang en de tannines, die samen met de mooie concentratie een goede evolutie garanderen, zijn van de zachte aard. Stijlvol.
59.50

Nieuw Zeeland  

Wairau River ** 2012
Wairau River Wines, Blenheim Marlborough
100% Pinot Noir
In de geur een parfum van rozen en rode bessen, naast licht eiken. De smaak is zacht, lang en complex, maar niet zwaar, met tonen van rijpe bessen, mocca en licht animaal.
46.50

Chili

Achuma * 2015
Carmenère, Cabernet & Syrah
Prachtige wijn van de hand van top oenoloog Alvaro Espinoza.
Zacht romig, klein pepertje.
34.50

Clos des Fous 'Pour Ma Guele' * 2014
Clos des Fous, Itata Valley
Pinot Noir
Interessante assemblage van voornaamlijk Pais met Malbec, Syrah en Cinsault. Paarsrode intense kleur. In de neus rijpe, zwarte kersen en gedroogde bloemen met in de diepte een licht gerookte toets. Het niveau van de zuurgraad is goed, de aanwezige tannines zijn sappig. Wat een wijn.....en wat een afdronk!
47.50

Antiyal *** 2007
50% Cabernet Sauvignon , 40% Carmenère & 
10% Syrah
Schitterende neus met cassis, fijn hout en hint van eucalyptus. Krachtig, complex en vol maar met verfijning en lange suave afdronk. Ideaal bij rood vlees en haarwild.
135.50

Antiyal *** 2006
50% Cabernet Sauvignon , 40% Carmenère & 
10% Syrah
Schitterende neus met cassis, fijn hout en hint van eucalyptus. Krachtig, complex en vol maar met verfijning en lange suave afdronk. Ideaal bij rood vlees en haarwild.
140.50

Neyen 'Espiritu de Apalta *** 2010
Cabernet Sauvignon & Carmenère
Energiek fonkelende, robijnrode kleur nog piepjong boeket, met grafiet, mineralen, cassis, zoet cederhout, eucalyptus tabaksbladeren en zwarte bes, allemaal ‘très Cabernet’. In de mond neemt de Carmenère echter het heft over: supergeconcentreerd en vlezig, opnieuw met een fijne gerookte en cedertoets, rijpe zwarte en blauwe bessen, zonder evenwel te vervallen in het ordinaire confituurachtige. Stevige, maar rijpe tannine ruggensteun. Klasse!
144.50

Argentinië

Salentein Barrel Selection Malbec *** 2014
Bodegas Salentein, Valle de Uco Mendoza
100% Malbec
De wijngaarden liggen op een hoogte van meer dan 1200 meter boven de zeespiegel.
De druiven worden met de hand geplukt. Een combinatie van moderne en traditionele technieken wordt gebruikt.
De Malbec druif is de trots van Argentinië. Deze wijn is dan ook typisch Argentijns: intens en smaakvol. Met de aangename aroma's van rijpe pruimen, cacao en een hint van vanille.
43.50


Wijnindicatie: * lichte , ** rijke , *** krachtige wijnen