Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Australië

Australië Wit

19 Crimses Chardonnay ** 2017
Penfolds, Zuid Australië
100% Chardonnay
19 Crimes Chardonnay is de eerste witte wijn van het wijnhuis met een goudgele kleur, de wijn heeft een vol karakter en is gerijpt in hout. De opvoeding van deze chardonnay in houten vaten vindt u terug in de aroma’s van butterscotch, honing, vanille en boter. Dit vertaald zich in de mond tot een wijn met een volle body en een licht verfrissend karakter, door de vlagen van abrikoos, perzik, vanille en boter. Dit alles is afgesloten in een prachtige lange afdronk.
Dankzij het karakter van deze wijn, kan zij goed met stevige en vettige vis maar ook met gevogelte, vegetarische en andere hoofdgerechten.
19 Crimes is onderdeel van Penfolds, welke een grote wijnproducent in Australië is. Het leuke van deze lijn is, dat het allemaal gebaseerd is op het idee dat Australië vroeger een gevangeniskolonie was en brengt een ode aan de pioniers. Het wijnlabel komt tot leven dankzij de app “living wine labels“, te downloaden op zowel Android als op iOS. De persoon die op het etiket staat, begint dan zijn of haar verhaal te vertellen. De “19 Crimes” waarvoor je verbannen kon worden is waar het hier allemaal om gaat.
42.50
 

Pikes 'Gill's Farm' Viognier *** 2015

Pikes, Clare Valley
100% Viognier
Medium geel groene kleur. Attractieve neus met subtiele aroma’s van perzik en abrikoos. In de mond ‘medium-bodied’ en zacht met mooie structuur en een verrassende aciditeit die de wijn heel levendig houdt. Zeker geen olie-achtig type, maar eerder het verfijnde gedistingeerde type van Viognier. Magnifiek bij Aziatische gerechten, vis en gevogelte.
68.50


Australië Rood

 

Pike & Joyce 'Rapide' Pinot Noir ** 2015
Pike & Joyce, Claire Valley
100% Pinot Noir
Naast de internationaal hoog geprezen ‘Adelaide Hills’ Pinot Noir van Pike & Joyce maken zij van hun steilste wijngaarden Block 2 en Block 5 een ‘Rapide’. Het is de wijn die als eerste gebotteld wordt op het domein, bedoeld om jong te drinken met heldere pure fruittonen zoals we die kennen van deze druif. Veel kersentonen met prachtige soepele tannine, subtiele kruidige accenten en licht aardse toets. Duidelijk afkomstig van een koele regio dus direct finesse troef. Deze nieuwkomer overtuigt in puurheid van smaken en is (h)eerlijk zuiver en mooi in balans.
43.50


Fire Gully Merlot *** 1999
Fire Gully, Margaret River
100% Merlot
Fire Gully is de fabrikant van deze Merlot; een prachtige rode wijn uit West-Australië met de beste Merlot druiven uit het wijnjaar 1999. Zachtfluweel met heel veel klasse, met tannines die houtachtig zijn en een hint van Amaretto hebben. In de smaak wat koffie-achtig met een klein beetje chocolade. Een zeer bijzondere wijn.
72.50

Frankland Estate 'Isolation Ridge' Shiraz *** 2013
Frankland Estate, Frankland River
100% Shiraz
Bijzonder diepe robijnrode kleur. Sensuele geur van cassis, inkt en wat bittere chocolade. Nadien volop bosbes in de smaak, met extra chocoladecrème en wat wildtoetsen. De ragfijne zuren bewaren de frisheid in de wijn en de rijpe tannines geven de nodige structuur. Een prachtige West-Australische Shiraz! 
85.50

Noon Eclipse *** 2003
Noon, Mc Laren Vale
65% Grenache, 35% Shiraz
Dit piepkleine familiedomein van Master of Wine Drew Noon is van het allerhoogste niveau van wijnmaken dat je in Zuid-Australië vindt. Zijn Eclipse (65% Grenache en 35% Shiraz) is zijn basiscuvée maar vergis u niet: dit is súpergeconcentreerde fruitmaterie! De wilde neus ontploft van rode bessen en zadelleer en evolueert elke minuut door het zuurstofcontact. De smaak is vol maar toch zacht met zachte tannine en mondt uit in een middellange afdronk met een klein aangenaam bittertje.
132.50

 

 


 

Wijnindicatie: * lichte , ** rijke , *** krachtige wijnen